Крупное долгосрочное исследование, проведённое в Швеции и охватившее почти 28 тысяч человек, выявило неожиданную связь между употреблением цельножирных молочных продуктов и сниженным риском развития деменции, в том числе болезни Альцгеймера, сообщает Qazinform.com.
Сыр связан с более низким риском болезни Альцгеймера по итогам 25-летнего исследования, сообщает Qazinform.com
Учёные наблюдали за 27 670 участниками с среднего возраста на протяжении 25 лет. За этот период было зафиксировано 3 208 случаев деменции. Анализ показал, что люди, регулярно употреблявшие жирные сорта сыра и сливки, реже сталкивались с деменцией, однако эффект проявлялся не во всех группах.
Наиболее выраженная связь была обнаружена у участников без генетической предрасположенности к болезни Альцгеймера. У тех, кто потреблял более 50 граммов жирного сыра в день, риск развития заболевания был на 13–17% ниже по сравнению с людьми, практически не употреблявшими сыр. При этом у носителей варианта гена APOE ε4, повышающего риск болезни Альцгеймера, подобной зависимости выявлено не было.
Повышенное потребление жирных сливок также ассоциировалось с более низким риском деменции в целом. Участники, употреблявшие более 20 граммов сливок в день, продемонстрировали снижение риска на 16–24%. В то же время для нежирных молочных продуктов — обезжиренного сыра, молока, йогурта и других ферментированных продуктов — чёткой связи обнаружено не было.
Полученные результаты ставят под сомнение устоявшиеся рекомендации, призывающие отдавать предпочтение обезжиренным молочным продуктам из-за опасений для сердечно-сосудистого здоровья. Поскольку сердечные заболевания и деменция имеют общие факторы риска, ранее предполагалось, что низкожирные варианты будут полезнее и для мозга.
Авторы исследования подчёркивают, что выявленная связь не означает прямого защитного эффекта сыра или сливок. Участники, потреблявшие больше цельножирных молочных продуктов, в среднем имели более высокий уровень образования, реже страдали избыточным весом и реже сталкивались с сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом и диабетом — факторами, которые сами по себе связаны с более низким риском деменции.
Чтобы исключить влияние ранних, ещё не диагностированных когнитивных нарушений на пищевые привычки, исследователи повторно проанализировали данные, исключив людей, у которых деменция развилась в первые 10 лет наблюдения. Результаты в целом сохранились, что усилило достоверность выводов.
Также отмечается, что важную роль может играть то, какие продукты заменяются молочными. Возможный положительный эффект частично может быть связан с заменой переработанного или красного мяса на сыр и сливки, а не с самими молочными продуктами.
Эксперты подчёркивают, что ключевое значение имеет общий рацион и образ жизни, а не отдельные продукты. Диеты, устойчиво ассоциируемые с лучшим здоровьем мозга, такие как средиземноморская, включают сыр в умеренных количествах наряду с овощами, рыбой, фруктами и цельнозерновыми продуктами.
Ранее агентство Qazinform сообщало, что простой анализ крови из пальца может изменить подходы к диагностике болезни Альцгеймера.